清明小长假
挖菜打野吧
保姆级宝藏攻略
通化
春天的“第一口鲜”
你吃上了吗？
清明前后
正是挖野菜的黄金期！
通化的山坡上、田埂边、小路旁
到处都是春天的“馈赠”
小编整理了一份野菜打野图鉴
认准了再挖，吃对了才香！
TOP 01
荠菜——春季“第一鲜”
长啥样
叶子羽状分裂，开小白花，贴着地面长
长在哪
山坡、路旁、沟边、田间、草甸、村屯住宅附近等处
怎么吃
荠菜饺子、荠菜豆腐汤、荠菜炒鸡蛋
TOP 02
小根蒜——春天的“灵魂蘸料”
长啥样
细长的叶子，根部有个小白蒜头，闻着有葱蒜味
长在哪
草甸、山地林缘及沟谷等处，
怎么吃
蘸酱吃、炒鸡蛋、腌咸菜
TOP 03
蒲公英——天然“去火菜”
长啥样
叶子锯齿状，开小黄花，折断有白浆
长在哪
田间、路旁、山野、草甸草原、撂荒地等处
怎么吃
蘸酱吃、凉拌蒲公英、蒲公英茶（晒干泡水）
TOP 04
刺嫩芽——树上的“山野菜之王”
长啥样
长在带刺的树梢上，嫩芽像小拳头
长在哪
阔叶林或针阔混交林的林下、林缘及路旁
怎么吃
焯水后蘸酱、炒鸡蛋、油炸
TOP 05
蕨菜——山野里的“拳头菜”
长啥样
嫩芽卷曲像拳头，长在草丛里
长在哪
腐殖质肥沃的草地、林下、荒山坡、林缘及灌丛等处
怎么吃
炒肉、凉拌、腌制（一定要焯水去涩）
挖菜“三字经”
1
认准了
不认识的野菜别乱挖，更别乱吃！
拿不准的，拍照问长辈、问群友
不认识的野菜别乱挖，更别乱吃！
拿不准的，拍照问长辈、问群友
2
找对地
远离公路、农田（怕有农药污染）
避开垃圾堆、污水沟（脏！）
远离公路、农田（怕有农药污染）
避开垃圾堆、污水沟（脏！）
3
留根子
别连根拔，留点根让它明年还能长
采大留小，可持续发展
别连根拔，留点根让它明年还能长
采大留小，可持续发展
4
适量采
够吃就行，别“扫荡”
给大自然留点种子
够吃就行，别“扫荡”
给大自然留点种子
清明第三天
抓住假期的尾巴
带上小铲子、拎上小篮子
去山坡上、田埂边
挖一把春天回家
挖的是野菜🌿
尝的是春味🌺
过的是日子🌈
评论区晒出你挖的野菜🌱
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